鄭惠容的推薦評比好物

跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胡記米粉湯份量有誠意嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）值得專程去吃嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，阿淑清蒸肉圓年輕人會喜歡嗎？

等你有一天，再回到這座城市。阿淑清蒸肉圓份量有誠意嗎？

如果你是第一次來臺北，胖老闆誠意肉粥適合第一次吃嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，藍家割包辣的推薦嗎？

也不用為了排行而奔波，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）夏天適合吃嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，圓環邊蚵仔煎點這個對嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會踩雷嗎？

然後在心裡對自己說一句：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店在地人推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，富宏牛肉麵真的有誠意嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

我從懂事起就有一個夢想，長大后走出生我養我的小山村，去看外面的世界。 沒想到自38年前離開山村后，小山村卻常走進我的夢鄉。隨著歲月的流逝，回到山村去，又成了我的另一個夢。 我夢中的小山村位于中原腹地禹州市神垕鎮的“西山眼兒里”，它的名字叫白峪村，這是個古老而普通的村莊，也是個安靜祥和的村莊，凡走近它的人，都會被它的秀美所吸引，都會被它的靈氣所打動，都會被它的古樸所感染。村莊不大，環村皆山。幾個自然小村落就在避風朝陽的山埡處。山村村頭相接，村尾相連，早晨，東方泛白，晨曦初露，眾鳥鳴奏，傳唱著和諧與希望。鳥兒們有的在房檐下筑巢，有的在院子里的樹杈上建窩，仿佛它們就是家庭的成員。春天，山花爛漫，芳香彌漫，蝶飛蜂舞；到了秋天，紅葉鋪滿了山坡，掛滿枝頭的柿子、梨子、山里紅，惹人眼饞，醉了的不光是人，還有鳥兒、兔兒、拖著五彩大尾巴的山雞們。每當炊煙升起時，飯香會穿過樹林的縫隙，伴著霞光山嵐飄香田間勞動者，人們忍不住會往自家的房頂多看幾眼。 關于白峪這個村名的來歷，父親曾告訴說，當年光武帝曾從村南的大劉山上經過，村民們因不允許到山上近距離看皇帝，只能在村子里望南山而拜，這一拜就拜出了個村名，皇帝離開之后村子就叫“拜御”了，后來，“拜御村”改為白峪村。父親所說的無據可考，我卻一直信以為真，因為村子里確實留下了許多類似的民間傳說，這傳說滋潤了一代代山村孩子的心靈。 白峪村歸神垕鎮管治，神垕鎮是個舉世聞名的古鎮。鈞瓷從唐朝開始被世人所知，到了宋朝，成了宮廷瓷。鈞瓷神奇的色彩、光澤、開片、器型，使那一把泥、一座窯、一爐火焰與很多人的命運聯系起來。我上高中時，神垕鎮有幾個鈞瓷廠，這些廠子都是禹縣的國營廠，由于鈞瓷的原因，鎮上三分之一的人是城市居民戶，他們吃商品糧，大人在瓷廠上班，子女長大了自然就成了瓷廠的工人，就業有保障，生活有保障，男孩子找對象更有保障。我是被鎮上人稱為“西山眼兒里的白峪村”的鄉下人，雖然村里到鎮里只有四公里的路程，可心理上的差距早超過了十萬八千里。神垕鎮在我心里一直是大城市，因為它有工廠、有煙囪、有街道、有神奇的鈞瓷。兒時走出山村的夢想，并不是指向鄭州、北京這樣的大城市，現在想來神垕鎮就是當年夢想的天堂。 令我沒想到的是，后來，那些藏著多少人希望和夢想的大鈞瓷廠紛紛倒閉了，工人們紛紛建起了私家小鈞窯。我每次從北京回白峪村探親，都要穿過神垕古鎮，每次都能勾起少年時的諸多回憶。同樣令我沒有想到的是，有一天，白峪村來了幾個外地人，他們在阡陌之間、荒野之上幾番考察之后，開始了小心翼翼的挖掘，聽說挖出了不少瓷片。不久后中國考古界發布了一條重磅消息，在白峪村，發現唐朝中晚期神垕鈞窯遺址，這被列為2001年中國考古十大新發現。很快一塊“神垕鈞窯址”的石碑在村頭立了起來。 張風州是喝著白峪村的水成長起來的男子漢，很快他就產生了一個大膽的想法，在村子里建起了第一座鈞窯，并給鈞窯起了一個很響亮的名字——國風華韻。他要讓這里一千年前就刮起過的中國流行風，要讓鈞瓷上流動的中華民族智慧的神韻，通過自己的雙手在鈞窯古遺址上綻放出更加奪目的風采。他走訪名家，苦研古方，在博采眾家之長的基礎上，大膽嘗試，不斷出新，終于燒出了一窯窯令人嘆為觀止的鈞瓷精品、珍品，有的作品還填補了我國鈞瓷的空白，成為行業的佼佼者。望著“國風華韻”四個大字，兒時的村莊與現實的村莊在我腦海里一一閃回，頓覺這是最能代表白峪村思想精髓的四個字。小山村歷經千年而不衰，靠的是什么？不正是勤勞、善良，以弘揚中華民族的傳統美德為己任，又在時代的大潮中激流勇進的精神嗎？ 在離開白峪村38年之后再來談對它的熱愛，我知道我是沒有底氣的，但山村對我的熱愛和夢想定會欣然接受，因為我孩提時的小腳丫已像印章一樣，早就蓋在了每一塊山村小路的石板上。 >>>更多美文：情感散文

兒子，上期末，你給父母寫了一封漂亮真情的信。反復讀之，常覺幸福和慚愧。我承認，我不是溫柔賢惠的好媽媽，性子有點急，對你批評比較多，贊美鼓勵比較少。這給你形成我比較嚴厲的印象。 我反思，是我擔憂過多，期望過高。但是，我也自認為是很努力的媽媽。不僅努力工作、孝順長輩，還在努力學習如何做好媽媽這個角色。從你上幼兒園開始，我就開始寫《寶寶入園隨記》，堅持到你上小學。后來，變成寫隨筆，記錄你的成長，參加親子課堂學習，加強溝通互動。謝謝你給我人生帶來的幸福和快樂。我也為你保存了成長的每一個精彩瞬間。 回顧我們一起走過的十四年，幸福常相伴。你一直很聰明，也很調皮，也挨了不少訓，你最優秀的品質就是孝心好，常為長輩捶背做事，常逗長輩開心。你也是一個善良的孩子，常隨母親去敬老院、兒童福利院，看望老人和孤兒，見到街頭乞丐，也會主動去施舍錢物。你還是個自立能力很強的孩子，九歲半就到忠縣布澤學校伏羲班讀書四年半，學會處理自己的學習和生活問題。你還是好學有專勁兒的孩子，記得你背誦古文經典、學習書法、武術和乒乓等都很有勁頭，并且學得非常好。上學期，你回到重慶國維外國語學校，能一個學期把學習成績考到班級前幾名。這無疑是你認真努力的結果，更要感謝所有老師的辛勤教導、用心鼓勵和嚴格要求。這些都是令我感到欣慰的。 今年暑假，我們常為一些事情起沖突。這令我非常沮喪，面對不斷成長的你，常感覺本領恐慌，也許，你也感覺我嘮叨得比較煩惱。我有孕在身，腹中有你的親弟弟或妹妹，我特別需要家人的關心和照顧，尤其需要你的理解和幫助。他（她）將是除了父母之外，與你血緣關系最親的人，是你人生長途中，陪伴你時間最長的人。將來父母有一天不在了，他（她）將是你一生守望相助的手足，就像我們與你大姨媽、小姨、大伯、二伯、大孃一樣。所以，請你珍惜他（她），善待他（她）。 父母親除了單位工作，還要照顧年歲日漸老去的外公、外婆和奶奶，照顧二娃。我們希望得到你的理解和幫助。那就是我們各自做好自己，相互成為對方的驕傲，好嗎？ 第一，有了二娃，父母也不會少一分對你的愛。這一點，你一定要記住。不管是物資上、精神上，還是學習和做人的引導上，我們都會保持良好的溝通。你作為家庭的長子，就要有更多責任和擔當，多做些事情，為父母分憂。這也是鍛煉自己的好機會。 第二，媽媽希望你，加強鍛煉身體棒。看到你們每天在校堅持跑步，我很高興，希望你能用心愉快地參與，將來一定受用無窮。無論在校還是外出，都要注意安全，不要讓自己受到傷害，也不要去傷害別人。所謂“身體發膚，受之父母，不敢毀傷，孝之始也”。想要身體健康，還要合理飲食和充足睡眠，按時吃飯睡覺；要注意個人衛生，每天洗腳，冬天用熱水泡腳預防感冒；千萬愛護好自己的私處，不受傷，別亂動，傷精敗德，后患無窮，這個在《壽康寶典》里有許多真實案例，你也讀過，關鍵是要控制好自己，轉移注意力和興趣到體育運動上；常洗澡，保持個人衛生。這是一個男人和紳士，必須具備的條件。 第三，學習態度，決定成才高度。首先是認真聽講，做好筆記，認真完成作業，及時預習和復習。所謂認真，首先就體現在書寫的工整上。你的毛筆字是很棒的，若能堅持定是更好，鋼筆字則需要多加練習。這是對自己負責，也是對老師的尊重。其次，是要合理安排好學習時間，做到“寬為限，緊用功”。自己努力了，一步一個腳印地走下去，做最好的自己，幾十年后回顧今天，便可以自豪地說青春無悔！ 第四，孝親尊師，友愛同學。首先在語言上恭敬對方，不能說傷害和頂撞對方的話。生氣時，沖動時，我們可以做深呼吸，急話慢慢說，話冷了說得。其次，一份誠敬得一份利益。你尊敬老師，就會喜歡他教授的課程，關系暢通了，學習就有動力，成績自然就好。第三在行動上，見到老師長輩要主動問好，多為班級做事情，上課遲到了要打報告進教室。這些道理你是懂的，關鍵是要落實到行動上。 第五，立定志向，持之以恒。人生是一場馬拉松，方向很重要。父母希望你長大后能成人又成才：做一個正直誠實善良的人，在某個領域能有自己的成就，做到達則兼濟天下，窮則獨善其身。你上初二了，心中一定要有自己的夢想和規劃，哪怕是一個模糊的方向也行。你曾經有一個文學作家的夢想，希望能用自己的文字給迷茫者以方向，給絕望者以希望，給痛苦者以溫暖。媽媽支持你，那就要多讀書，勤練筆。后來，你把夢想定位在走遍“5+2”七大洲上，能讀萬卷書，行萬里路，這也很好！這就需要有強健的體魄、廣博的知識和精通外語。媽媽祝你夢想成真，大學畢業后，不僅有能力去各地游山玩水，而且可以游有所獲，能給所到之處的人們帶去幸福和快樂！ 所謂將軍趕路，不逮小兔。為了實現自己的夢想，我們就要從此刻開始好好學習，考上自己理想的高中和大學。不要與網絡手機游戲以及一些不必要的事情糾纏不清！ 此刻，已經是凌晨0點20分。對于一位高齡臨產孕婦來說，靜坐寫三個小時書信，身體很是難受。深夜，我能與兒，如此靜心坦誠長談，也是一種幸福！愛你的媽媽，愿你夢想成真！ 后記：當父母是個技術活兒，也是個智力和體力活兒。面對不斷成長的生命，常有無力感和本領恐慌。努力做好便無悔：勤加學習，做我所知，講我所做。只要我們努力去踐行了，孩子成龍成蛇，全憑他的悟性和上蒼眷顧。 >>>更多美文：感悟人生

給你一條“牛人”的路　　文/蘑菇姑姑　　知乎上有不少有趣的提問，“怎樣成為一個厲害的人”，“如何年薪百萬”，看帖子的熱度就知道“探尋人群中出類拔萃的機會”這可能是今天多數人內心的需求。在這個全中國都在掙錢比賽的時代里，這樣的問題問得理所當然、理直氣壯，不過，我總覺得不夠準確，在如何成為人群里普遍公認的“牛人”之前，我們還有個問題要解決。　　《最強大腦》有一期的主角之一是一位有天賦的攀巖者，他能夠記住巖壁上的所有巖點和路線，然后他蒙上眼睛，只要你隨意說出幾號路線，他就能憑著記憶盲攀上去。他的本事讓現場觀眾興奮鼓掌，但是在講述自己故事的時候，他卻說他準備放棄攀巖。因為他有妻子有孩子，因為要搞攀巖，他的工作和收入不穩定，在妻子給他的壓力下他準備放棄攀巖回家找份平常的工作好好過日子，說的時候他痛苦地流下淚來……　　電視機前我也痛苦地流下淚來。這是一個活脫脫的美劇超能少年的現實版。美劇里每個特異功能、掌控人類未來的超能力青年在認識自己超能力、但還不能好好運用的時候，都為自己與他人的不一樣深深苦惱。他可能是超時空瞬間漂移者，但經常一覺醒來自己躺著鄰居家的地板上，因為在夢中他不知不覺地用的能力，這讓他在生活中常常被斥責為私闖民宅的小偷；他可能是能夠看透人們想法的讀心者，在日常生活中常常因為聽力太過敏銳，信息太多，而被周圍的人說成是自閉癥……這些未來少年，人人都有自己的“看家本領”，但在他們未被國家機構發現和訓練之前，統統是人群中的異類，他們過得還不如普通人，看起來像怪胎、奇葩。　　突然有一天，瞬間漂移者、讀心者分別接到一個電話，一群特工出現，將他帶到秘密基地，在那里他們發現了與自己類似的一群人，他們知道了自己的身份，知道了自己能力與使命有異于常人，他們將參與拯救世界的任務，至此，他們告別了人群，也告別了自己想當一個普通人的想法，參與了秘密訓練，學會掌控自己的特殊能力，被一次次的高難度任務磨礪，通力合作，最終成為一群人類的超級英雄。　　這是美劇的經典橋段。我花了這么多時間講述這個故事，其實只是要梳理出一個完整的心路歷程：一個人如何認識自己，接受自己，發揮自己的過程。其中前后的差別是，如何對待自己身體里有異于常人的那股能量，其態度其實決定了你是否能成為一個厲害的人！　　我們每個人內心都有不同能量稟賦，有不少心理測試能夠測試出你跟人不一樣的地方，你是直覺感受型，還是價值意義型或其他，反正不同的人就有不同的能量類型。用生辰八字來說，就是每個人自帶磁場，你出生時候天地日月各星系排列的磁場是特定的，那么作為存在其中的人類當你初始化時，你的一生就會被特定的磁場力牽引。你是金魚，就會長出美麗的顏色，你是毛毛蟲有一天就會破繭成蝶，有一顆你是誰的種子，在你生命的最初就埋在了你的身體內部，一種看不見的力場，帶著你走向人生的未知。這是自然法則。　　命由天定，本質上是說人與人稟賦各個不同；運由人造，說的就是摸了這手牌定了的情況下，你如何打牌了。英語中說一個人擁有某方面的天賦，是說他有gift，老天爺給他了這個禮物。其實，老天爺給了每個人禮物，關鍵是我們是用它來困擾自己，還是面對它、接受它選擇了自己的這份命運。　　一個深刻的哲學問題是，現代社會的哲學背景是“科學改造”，人對自然的改造，讓我們狂飆突進，將一切自然環境變為人工環境，為我所用，獲得一切安全和便利，于是慣性讓我們對自己的命運也一樣抱定著我選擇我主宰，我能掌控自己的態度，但在此之外，另有一種哲學是，接受自己是“被選擇”的那個，而不是選擇命運的人。但其實這種哲學往往更容易令我們邁向成功。　　這就是“臣服”于某股更大的力量。只是臣服的感覺我們是如此陌生，我們被勵志雞湯灌壞了，還以為只要自己努力通通沒有翻越不過的困難。然而做好一件事，首先是選擇做正確的事，其次是選擇正確的做事方法，才是吃苦耐勞。所以，糾正對自己人生假定的、能自我控制的感覺，從主宰者變成傾聽者，從操控者變成順應者，直到擁有“能力越大責任越大”的某種使命感，這可能是成為牛人路上最難的部分。　　阻礙我們最大的干擾來自功利。　　就我自己來說，我以前常常覺得自己選錯了專業，為什么選文科，而不是商科、理科，比起某些IT界畢業生一出校門就是6K-8k的起步價，我們寫文字的可能要混到7、8年才拿到這個月薪，這還是要運氣好點，而且就寫字本身來說，我大腦磨損嚴重，身體也頸椎眼睛受損度更高。看到我那些學金融去銀行的朋友，動輒輕松地因為投資賺到幾十萬，就慨嘆不已，他們很高端進入各個熱門生意，認識各種朋友就把錢賺了。我曾經認真想過創業，曾經想過換專業，不過那都是頭腦發熱的時刻，但靜下心來想，我還真不會做別的，做別的我也無法得到自我認同，另外，我那羨慕的心情多少也跟看到賊吃肉沒看到賊挨打的片面思維有關。所以有一段時間我說服自己接受命運花了點功夫：基于我對自己的了解，我只能把內心狂奔的念頭整理好，我才能爽快地活著，也只有這樣我才能真實地感覺我跟世界有了聯系。寫字也許就是我跟世界的接點、服務于世界的方式，我必須接收自己的命運，順從上帝的選擇，給出我所擁有的最好的東西。選擇做其他的人，我想我會相當笨拙不得要領，也不會快樂吧。　　每個人都可以有不費力的方式活著，但我們“怕”。一是我們需要有從眾的安全感，生怕自己與眾不同，二是我們隱約知道自己該干什么，但不甘愿失了利益，沒做最好的選擇。我有個從小對考古感興趣，對歷史有興趣且有超強記憶力的同學，最后填志愿的時候選了建筑工程，因為好就業。我想他就是知乎上那提問“如何成為牛人”的人之一吧，已經曾經漠視了成為牛人的資本，要如何成為牛人呢。　　美劇中任何擁有超能力的少年在現實的日常生活中，跟普通人比起來都相當笨拙，他們努力想適應，卻越努力越費力。現在的我們雖然都不是超人，但有心理能量上的不同差異，在錯誤的點上你越努力就越費力。只有完全接受了自己的不同，臣服于自己的命運，像大禹治水一樣，把內心奔突莽撞的那股能量疏導利用，才能走出一條自己的路。　　用現代心理學的話來說，就是力比多的釋放。心理學家武志紅說，那股力比多就是你人生創造力的封印。所以，順服這股力量，便是挖到一個富礦，因勢利導的人生才能活得健康圓滿。相反，對創造力的壓抑，就是各種心理疾病的基礎。　　楊麗萍那樣的天生藝術家，你不可能讓她變成治學嚴謹的科學家，因為她只有感受孔雀花草的靈性之眼，卻對反復做實驗缺乏興趣。逼她做居里夫人，她會瘋掉吧。　　楊麗萍早年的那種自然之舞的方式與我們國家某時期倡導的文藝理念非常不符，楊麗萍也曾深深困擾自己是不是體制內奇葩一朵，她如何選擇呢，留在體制內穩定有保障啊，但自己像死了；自己走自己的路有風險，但不這樣她就活不成，于是，她走出了獨立舞團“云南印象”的個性之路。　　所以，談“一萬小時成為某領域專家”的理論是第二步，成為牛人，第一步在于選擇，勇敢是最重要的事。不要為功利做最聰明的權衡，而做看起來最無為的順服，其實你什么選擇都不用做，因為你早就被選擇了。你只能去做你“只能那么做的事”，即便為此受苦也別無他法、只能那么做的事。　　我為攀巖天賦者流的淚，一方面是感同身受，理解他在現實中的無力，以及違背本心的糾結和痛苦，另一方面是憐惜，做出妥協貌似務實，其實是折斷了飛翔的翅膀，也許他只要一些鼓勵、一個適合的平臺，就能變成真正的“超人”。幸運的是結尾的節目中她妻子收回了她的想法，轉而支持他的攀巖事業，她說看了他在節目中的表現，覺得重新愛上了他。多么好的結局，就算是愛情的魅力，其實也是來源于你活出了自己，活力的封印一旦打開，你就會以正確的方式與世界建立正確的關系，愛情的關系、事業的關系都在你如何認識自己與世界的關系當中。　　所以，當我們去問，如何讓自己更牛，我說你問錯了問題，你應該問，什么是我心里那股亂竄、讓我深感不安卻無法操控的能量？我是否傾聽到了它的需要，我是否學會掌控它來為人類造福了？只有你看到了、學會了、做到了，那么你才能夠真正成為牛人！ 牛人是怎么練成的？ 牛人總結的8個好習慣，讓你受用一生 最可怕的是牛人還那么努力分頁：123

RE98915RGPOIOKJ